Een mislukt experiment
Af en toe proberen we een gerecht uit één van de kookboeken die ik naar Kazachstan verscheept heb. Vandaag stond kaasfondue op het programma. Een kaasfondue is niet al te moeilijk te maken. Het bestaat voornamelijk uit gesmolten kaas, op smaak gebracht met kruiden waarin verschillende gerechten zoals brood, krielaardappeltjes of asperges gerold in ham gedoopt worden.
Het recept dat we gebruikten sprak van een droge witte wijn die warm gemaakt moest worden, waarna de kaas daarin gedompeld zou kunnen worden om te smelten. In de supermarkt hebben we hiervoor speciaal een fles droge witte wijn aangeschaft. Nadat het gerecht bereid was waren alle culturen het er overeens. De wijn was qua smaak veel te overheersend, om maar niet te zeggen vies. Mogelijk hadden we een iets te droog exemplaar uit de schappen getrokken. Jammer van de kaas, maar het grootste deel van de lekkernij is uiteindelijk aan de honden opgevoerd.
Voorlopig blijven we maar weer even bij de kruidenmixen van Honig. Daarvan is de smaak door deskundigen samengesteld.
